La carte d’hiver du Café Paul

Découvrez notre cuisine maison au feu de bois

Bienvenue dans notre univers culinaire, où chaque plat est le fruit d’une passion transmise de père en fils. Le Café Paul vous propose une carte hivernale chaleureuse, généreuse et 100 % maison. Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais, locaux et de saison.

Nos entrées

Oeuf mayo de mamie	7,00 €
Poireaux vinaigrette A notre façon	7,00 €
Terrine du Café Paul	7,00 €
Soupe à l’oignon du Café Paul	7,00 €
Escargot de Bourgogne (x6) Au beurre persillé	8,00 €
Escargot de Bourgogne (x12) Au beurre persillé.	14,00 €
Saumon fumé maison Blinis, crème citronnée.	9,90 €
Camembert rôti Au lard et pignons de pin.	11,00 €
Foie gras Maison Ferme CANDELON dans le Gers.	16,50 €

Nos poissons

Dos de cabillaud En croûte d’herbes, sa mousseline de panais.	21,50 €
Chipirons en persillade Accompagné d’un écrasé de pommes de terre.	17,90 €

Les plats canailles

Foie de veau persillé Accompagné d’un écrasé de pomme de terre.	18,90 €
Boudin noir, pommes caramélisées Accompagné d’un écrasé de pomme de terre.	18,90 €
Tête de veau sauce ravigotte Accompagnée d’un écrasé de pomme de terre.	17,90 €
Ris de veau meunière persillés Accompagnée d’un écrasé de pomme de terre.	29,90 €
Burger végétarien Pain aux sésame, galette de pommes de terre, fromage à raclette, compotée d’oignons, crème moutarde à l’ancienne, cornichons en pickles. Accompagné de frites et salade.	16,50 €

À la cheminée

Brochette coeurs de canard	15,90 €
Brochette de poulet Mariné aux épices.	17,90 €
La saucisse de Toulouse Avec son écrasé de pommes de terre.	15,50 €
Burger Paul Pain au sésame, steak 150 Gr cuit à la cheminée, compotée d’oignons, fromage à raclette, crème moutarde à l’ancienne, tranche de lard, cornichons en pickles.	18,90 €
Andouillette 5A	18,90 €
Rognons de veau persillés	18,90 €
Demi-magret	18,50 €
Magret entier	26,50 €
Environ 350 Gr.	30,90 €
Côte de boeuf 1,2 Kg Pour 2 personnes. Toutes nos grillades sont accompagnées de frites maison et de salade, sauf mention.	75,00 €

Nos superbes tartares

Tartare de bœuf Charolais Au couteau.	17,90 €
Tartare de saumon Et sa marinade asiatique.	18,90 €

Nos grandes salades

La César Salade, oignons rouges, tomates cerises, aiguilettes de poulet croustillante, croutons, sauce cesar, et copeaux de grana panado	16,90 €
La Gersoise Gesier confits, magret de canards fume maison, salade, tomates cerises, oignons rouges, croutons (suppelment toast de fois gras +3€)	17,90 €

Notre menu enfants – 11 € tout inclus

Aiguillette de poulet panée corn-flakes ou saucisse de Toulouse
Mousse au chocolat ou 1 boule de glace
Un sirop au choix

Nos desserts

Assiette de fromages	8,50 €
Crème brûlée	8,00 €
Mousse au chocolat.	7,00 €
Banoffee	7,00 €
Profiteroles	8,00 €
Coulant au chocolat 8 minutes de cuisson.	8,00 €
Café gourmand	9,00 €
Irish coffee	10,00 €
Gersois coffee	12,00 €
Digestif gourmand	16,50 €